En Engrupo, nos complace compartir el éxito de la XI Final Nacional de Copa Jerez, celebrada el pasado 15 de octubre de 2024 en el Campus GASMA en Castellón de la Plana. Este importante evento reunió a los mejores equipos de chef y sumiller de toda España, quienes compitieron por la oportunidad de representar a nuestro país en la Final Internacional de la Copa Jerez Forum & Competition 2025.
La Final Nacional de Copa Jerez es conocida por combinar lo mejor de la gastronomía española con los excepcionales Vinos de Jerez. Este año, cuatro restaurantes finalistas presentaron sus propuestas de maridaje, ofreciendo un espectáculo culinario lleno de creatividad y técnica.
Entre los finalistas de la XI Final Nacional de Copa Jerez se encuentran BonAmb** (Xàbia, Alicante), El Asador de Abel (Asturias), El Ermitaño* (Benavente, Zamora) y Poncio by WM (Madrid), que han elaborado y defendido sus menús maridaje con gran destreza.
Tras una intensa jornada de competición, fue el equipo de Poncio by WM, compuesto por el chef Willy Moya y el sumiller Juan Antonio Suanzes, el que se alzó con la victoria. Su propuesta de Ajo Blanco y Ventresca de Atún Madurada, armonizada con Fino del Puerto de Lustau, impresionó al jurado por su equilibrio entre innovación y respeto a la tradición, consolidándolos como los representantes de España en la Final Internacional de Copa Jerez que se celebrará en el 2 y 3 de junio de 2025 en Jerez de la Frontera. Allí competirán con los ganadores de otros siete países: Alemania, Bélgica, Dinamarca, Estados Unidos, México, Países Bajos y Reino Unido.
Este evento de gran prestigio internacional es uno de los foros más importantes para la promoción de la alta cocina y los Vinos de Jerez, y en Engrupo, estamos orgullosos de haber sido parte de la organización de este evento y de acompañar a los Vinos de Jerez y a Poncio by WM en este emocionante camino.